Valutazione dei risultati economici delle aziende agricole politiche agricole. Problemi dell'agricoltura biologica nella produzione ortiva e nella produzione ovina. Fattori che determinano l'andamento storico dei prezzi dei prodotti agricoli. La domanda e l'offerta dei prodotti agricoli. Produttività e reddito.
Traslazioni delle curve di domanda e di offerta. Il concetto ed il ruolo del Mercato. Prezzi a diversi livelli dei canali distributivi. Margini della distribuzione e della trasformazione. Margini distributivi e concorrenza. Oscillazioni di breve periodo dei margini. Andamento effettivo dei margini.
Margini commerciali e Regimi di mercato. Canali distributivi e operatori di mercato. I Mercati nello Spazio, Forma, Tempo.
Aspetti e definizioni del concetto di qualit�. Il concetto e i criteri della Qualità Totale. Gli obiettivi della qualit�. I prodotti di qualità nell'ordinamento europeo ed italiano. Lo sviluppo di una Politica di Qualità nell'Unione Europea. Le norme volontarie sulla qualità dei prodotti agricoli.
I prodotti biologici e l'agricoltura integrata. I prodotti ottenuti con processi produttivi tipici (tradizionali). I prodotti agricoli di territori tipici, DOP e IGP.
Le pressioni sull'agroecosistema e l'agricoltura sostenibile. La Nuova Politica Agricola Comunitaria e gli Interventi Agro-Ambientali. Le politiche agro-ambientali comunitarie. L'applicazione in Italia del regolamento (CEE) 2078/92. Le nuove misure agro-ambientali. Il sostegno condizionato.

Fornire conoscenze teoriche e metodologiche per la valutazione economica delle possibilità di sviluppo delle attività svolte nel quadro di un'agricoltura ecologica.
Identificare le principali problematiche e i meccanismi di funzionamento del mercato dei prodotti agricoli e, in particolare, dei prodotti agricoli biologici e di qualità .
Definire l'approccio e i provvedimenti con cui la politica agricola europea e nazionale regolamenta e sostiene il settore agricolo definendo gli obiettivi e i vincoli da rispettare per conseguire un quadro di sostenibilit�.

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Dispense a cura del docente

Esame Orale

Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :

• Lezioni: 35 Ore
• Esercitazione: 15 Ore

Orario Lezioni:

Inizio e fine lezioni:
- Viterbo;

A: 0% (voti 30 e Lode)
B: 0% (voti 28-30)
C: 0% (voti 26-27)
D: 0% (voti 21-25)
E: 0% (voti 18-20)