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Insegnamento: Chimica Biologica A.A. 2010/2011
Docenti: Professore Elia Poerio
CFU: 6

Programma
PROTEINE ED ACIDI NUCLEICI

Gli elementi chimici della materia vivente; il ruolo dell’acqua nei processi biologici; il legame di idrogeno.
Struttura e proprietà degli amminoacidi proteici. Formazione e geometria del legame peptidico; le strutture secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine. Funzioni delle molecole proteiche. Esempi di correlazione tra struttura e funzione di proteine; mioglobina ed emoglobina; collagene.
Ruolo e classificazione degli enzimi. Cinetica e termodinamica delle reazioni catalizzate. L’equazione di Michaelis e Menten; significato e determinazione di Km e Vmax. Principi di regolazione dell'attività enzimatica.
Struttura e funzione dei nucleotidi. Struttura e proprietà del DNA; il principio della complementarità; la doppia elica. Struttura e funzione dei principali RNA. Gli aspetti biochimici dei processi di replicazione, trascrizione e traduzione.

METABOLISMO

Struttura dei principali carboidrati naturali. La glicolisi; le vie fermentative del piruvato. La via del fosfogluconato.. Anabolismo dei carboidrati; gluconeogenesi. Metabolismo di disaccaridi e polisaccaridi; degradazione e sintesi del glicogeno.
Struttura dei principali lipidi semplici e complessi. La degradazione dei triacilgliceroli; ß-ossidazione degli acidi grassi. Destino del propionato. Formazione dei corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi; complesso dell'acido grasso sintetasi.
Il catabolismo delle proteine. Enzimi proteolitici. Generalità sul destino dello scheletro carbonioso degli amminoacidi. Destino dell'azoto -amminico degli amminoacidi; ciclo dell'urea.
La produzione di energia nel metabolismo centrale; il ciclo degli acidi tricarbossilici. Il ciclo del gliossilato. La catena di trasporto degli elettroni; fosforilazione ossidativa.
Risultati di apprendimento
-




Propedeuticità obbligatorie
Propedeuticità consigliate
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Testi di riferimento
NELSON, COX: I principi di biochimica di Lehninger Quinta edizione. (Zanichelli, 2010)
GARRETT, GRISHAM: Principi di biochimica (Piccin, 2004).
VOET, VOET, PRATT: Fondamenti di biochimica (Zanichelli, 2007)

Modalità di esame
Commissione di Esame
Proff. V. Buonocore, C. Caporale, E. Poerio, A.M. Garzillo.
Informazioni didattiche
Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :
Orario Lezioni:

Inizio e fine lezioni:
- Viterbo;
Orari di ricevimento
Statistiche dei voti
A: 0% (voti 30 e Lode)
B: 0% (voti 28-30)
C: 0% (voti 26-27)
D: 0% (voti 21-25)
E: 0% (voti 18-20)

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Docenti
Prossimi Esami
Questa Materia è presente nei seguenti curricula
Agrario (II anno)
Industriale (II anno)
ex facoltà di Agraria - Università degli studi della Tuscia (Viterbo)