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Insegnamento: Principi di biotecnologie microbiche A.A. 2010/2011
Docenti: Prof. Maurizio Ruzzi
CFU: 5

Programma
Introduzione all’uso industriale dei microrganismi. I microrganismi di interesse industriale: Escherichia coli, Streptomyces, Bacillus, lieviti e funghi filamentosi.
Sviluppo di processi industriali: screening; materie prime; metodi di coltivazione dei microrganismi; recupero dei prodotti; miglioramento dei processi produttivi; fermentatori e controllo dei processi fermentativi.
Risultati di apprendimento
Fornire le conoscenze necessarie alla com-prensione delle potenziali applicazioni dei microrganismi in campo agroalimentare.
Utilizzo delle tecniche del DNA ricombinante per lo studio dei microrganismi d'interesse agroalimentare e lo sviluppo di ceppi geneticamente modificati.




















Propedeuticità obbligatorie
Propedeuticità consigliate
Microbiologia, Genetica, Biochimica e Biologia Molecolare
Testi di riferimento
"Biotecnologie Microbiche"
Stefano Donadio, Gennaro Marino
Casa Editrice Ambrosiana (2008)

Materiale didattico fornito dal docente
Modalità di esame
Esame Orale
Commissione di Esame
Ruzzi Maurizio, Barghini Paolo, Canganella Francesco, Di Mattia Elena, Crognale Silvia, Ficca Anna Grazia
Informazioni didattiche
Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :
  • Lezioni: 32 Ore
  • Esercitazione: 8 Ore

Orario Lezioni:
Lunedì, 10:30-13:00; Giovedì, 11:20-13:50; ; Il materiale presentato in aula è disponibile alla url:; http://homepage.mac.com/mruzzi/FileSharing2.html
Inizio e fine lezioni:04/10/2010-16/12/2010
Edificio: Blocco Aule della Facoltà di Agraria e DABAC, laboratorio 230; Aula: Aula 12 e Laboratorio 230 (DABAC); Indirizzo: via Camillo de Lellis, snc - Viterbo;
Orari di ricevimento
Statistiche dei voti
A: 7,1% (voti 30 e Lode)
B: 35,8% (voti 28-30)
C: 21,4% (voti 26-27)
D: 28,6% (voti 21-25)
E: 7,1% (voti 18-20)

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Docenti
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Questa Materia è presente nei seguenti curricula
Agrario
ex facoltà di Agraria - Università degli studi della Tuscia (Viterbo)