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Insegnamento: Colture arboree per la qualità delle produzioni A.A. 2010/2011
Docenti: Prof. Rosario Muleo
CFU: 6

Programma
Ciclo vitale ed ontogenetico delle piante arboree da frutto. Organografia e sviluppo dei vari organi: fiore, impollinazione, fecondazione, allegagione. Relazioni fra attività vegetativa e riproduttiva, ruolo, costituzione e utilizzazione delle riserve. Controllo della crescita e sviluppo; controllo dei fattori ambientali sulla crescita e sviluppo della pianta.
Condizioni pedoclimatiche, agronomiche e tecniche colturali influenzanti la qualità del frutto. Stanchezza” del terreno, densità di piantagione e distanze di impianto. Le tecniche colturali e la qualità del frutto. I portinnesti e la qualità. Forma di allevamento e potatura della pianta. Allevamento e di produzione, l’equilibrio vegetativo e la qualità del prodotto. La fertilizzazione del frutteto: rapporti tra concimazione e qualità; concimazione di produzione; validità delle carte nutrizionali. I consumi idrici del frutteto: richiami sui rapporti aria/pianta/terreno/acqua; irrigazione e qualità del frutto. Specie frutticole coltivate: ruolo del genotipo nella produzione qualitativa del frutto. Fisiologia della crescita del frutto: accrescimento del frutto, tasso di crescita e cambiamenti fisici; cambiamenti chimici durante lo sviluppo del frutto; effetto dei fattori ambientali sulla crescita del frutto; effetto dei fattori interni sulla crescita del frutto; cambiamenti durante la maturazione del frutto. Fattori ambientali e qualità del frutto: stress abiotici, stress biotici; intensità e qualità della luce; i sistemi dei fotorecettori e la sintesi dei metaboliti secondari. Maturazione e qualità delle specie frutticole alla raccolta: epoca di raccolta e qualità della frutta, indici di maturazione, aspetto commerciale, aspetto organolettico, aspetto nutrizionale, aspetto sanitario.
Brevi cenni monografici sul melo, pero, pesco, cilieg
Risultati di apprendimento
In funzione dell’interesse sempre maggiore della comunità per la salubrità e la qualità dei prodotti frutticoli consumati sia in fresco che dopo una semilavorazione (IV gamma) il Corso fornirà le conoscenze di base sulle specie ed i loro fattori biologici, sui fattori ambientali e sui fattori agronomici e colturali che regolano la qualità del frutto, sia durante la fase di sviluppo e crescita sia in quella della maturazione.






Propedeuticità obbligatorie
Propedeuticità consigliate
Botanica, Agronomia, Fisiologia, Sistemi colturali, Parassiti e Difesa
Testi di riferimento
Monografie della collana “Coltura & Cultura” (melo, pero, pesco, olivo, Vite) edite da Bayer CropScience srl Milano, Alcuni Capitoli saranno forniti dal docente
Zucconi F. Nuove tecniche per i frutteti: Fisiologia e metodi innovativi nell'allevamento di fruttiferi. Edagricole.
Baldini, Arboricoltura Generale, Clueb Bologna
Nuove frontiere dell’arboricoltura italiana. A cura di S. Sansavini. 2007. Alberto Perdisa Editore
ppunti delle lezioni e materiale didattico, articoli e review forniti dal docente
Modalità di esame
Esame Orale,Riconoscimento piante arboree da frutto
Commissione di Esame
Muleo Rosario, Rugini Eddo, Valerio Cristofori
Informazioni didattiche
Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :
  • Lezioni: 32 Ore
  • Esercitazione: 8 Ore
  • Laboratorio: 8 Ore

Orario Lezioni:
giovedì 8,50 - 10,30; venerdì 8,50 -10,30
Inizio e fine lezioni:28/02/2011-03/06/2011
Edificio: Nuovo Edificio Agraria; Aula: da definire; Indirizzo: Via S. C. De Lellis - Viterbo - Viterbo;
Orari di ricevimento
Statistiche dei voti
A: 0% (voti 30 e Lode)
B: 0% (voti 28-30)
C: 0% (voti 26-27)
D: 0% (voti 21-25)
E: 0% (voti 18-20)

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Docenti
Prossimi Esami
08/06/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
06/07/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
29/07/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
15/09/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
21/10/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
22/11/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
16/12/2011 Colture Arboree per la Qualità delle Produzioni Esame Scaduto
Questa Materia è presente nei seguenti curricula
Colturale (II anno)
ex facoltà di Agraria - Università degli studi della Tuscia (Viterbo)