Anna Carbone è professore associato di Economia agraria ed estimo rurale (SSD AGR01) presso il Dipartimento di Economia agroforestale e dell'ambiente rurale (DEAR) della Facoltà di Agraria dell'Università della Tuscia.

E' titolare di diversi corsi di Economia agraria ed agroalimentare in corsi di laurea triennali e di secondo livello.

E' membro della Giunta di Presidenza di Facoltà e delegato del Preside per l'orientamento.

E' membro del Consiglio di Presidenza della SIDEA (Società italiana di economia agraria)

E' direttore dell'Associazione per studi e ricerche Manlio Rossi-Doria.

E' membro della redazione della rivista QA-Rivista dell'associazione Rossi-Doria.

E' membro del Cominato di redazione dell'Annuario dell'Agricoltura italiana (INEA).